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如何判斷配送食物的新鮮度-新發地蔬菜配送

2019-10-24

     很多食物是否新鮮有些是可以從表面看出來的,而有些食物需要更加仔細的判斷方法,下面新發地蔬菜配送教大家鑒別幾種常見食物是否新鮮的方法。
    一、蔬菜生果
    常見的蔬菜生果都是水分含量比較高,并且色彩艷麗,外形豐滿的??墒欠胖靡欢螘r刻之后它的色彩,形狀含水量都會發生改動,并且相應的營養價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手:

1、水分:隨著水分的削減,蔬菜和生果的表皮出現褶皺,整體發蔫。

2、色彩:假如是綠色的蔬菜,放置時刻長,色彩會發黃;還有些蔬果的色彩會變暗變淡。

3、質地:假如擅長摸起來特別軟,發黏;并且聞起來有糜爛的異味那就舍棄它。
    二、畜禽肉類

    這些動物性的食物傍邊含有豐富的優質蛋白,特別簡單繁殖細菌,發生糜爛蛻變現象。收購的時候要特別注意,也分為三步走:

1、看:看肉的色彩,假如色彩發暗,脂肪的色彩無光澤,就代表不新鮮了

2、摸:試試手感,外表枯燥或黏手,手指壓后的洼陷恢復慢或不能完全恢復,彈性差代表不新鮮了

3、聞:蛋白質被微生物分解之后會發生氨類物質,聞到有氨味、酸味或臭味時,就決斷不要買了

    三、蛋類

    雞蛋的辨別不會那么直觀,可是熟練了之后,您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點:

1、看:看價格假如雞蛋的價格有一段時刻特別高,那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮,由于漲價就異味著求過于供嘛!

2、掂:掂重量,把平等巨細的雞蛋放到兩個手里,重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。

3、問:假如雞蛋放置時刻太久了,里邊的蛋白質發生了糜爛,聞到惡臭味那就敬而遠之吧!

    四、豆腐

    常見的豆制品中除了豆漿以外,豆腐的含水量是比較高的,并且蛋白質豐富,很簡單蛻變,假如發現豆腐色彩變暗,質地無彈性,潰散,并且有黃色的液體析出,發生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠去了。

    五、魚類

    選擇新鮮的魚肉就看一下五點:

1、外表有光澤,沒有發暗

2、鱗片規整,未發現有掉落

3、腮紅色彩艷麗,無臭,沒有黏黏的感覺

4、魚眼睛很正常,無洼陷,無渾濁

5、肉質緊致,有彈性。

    以上五類食物的辨別新鮮度的方法希望對大家有所幫助。

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